Schwarzkümmelöl
Schon mehr als 3000 Jahre bekannt als Kultur und Heilpflanze.
Im alten Ägypten wurde der Schwarzkümmel (lat. Nigella sativa) von den Leibärzten der Pharaonen schon als Heilmittel für Verdauungsbeschwerden bis hin zu Kopf- und Zahnschmerzen und auch als Entzündungshemmendes Mittel eingesetzt.
Medizinische Studien belegen die positive Wirkung von Schwarzkümmelöl bei rheumatoider Arthritis und allergischer Rhinitis (Gheita und Kenawy 2011; Nikakhlagh et al. 2011).
Weitere Studien belegen eine antibakterielle und fungizide Wirkung durch den Inhaltsstoff Thymoquinon der im Schwarzkümmelöl vorkommt (Chaieb et al. 2011; Halawani 2009; Al-abre et al 2003).
Das Krebsforschungsinstitut von Hilton Head Island in South Carolina hat in in einer wissentschaftlichen Arbeit mit Namen "Study of Nigella sativa on Humans" eine deutliche Anti-Tumor Wirkung herausgefunden. So soll der Schwarzkümmel die Produktion der Immunzellen erhöhen und dadurch die Interferonproduktion steigern.
Humanmedizin
Beim Menschen wird Schwarzkümmelöl sehr vielfältig eingesetzt.
Seine Positive Wirkung kann die Gesundheit unterstützen.
- Schwarzkümmelöl hat eine harntreibende, verdauungs- und gallefördernde Wirkung.
- unterstützt das Atmungssystem, Nase, Rachen und Lunge
- fördert und stärkt Muskeln, Sehnen, Bänder, Knochen und Gelenke
- hilft dem Kreislaufsystem, Blut, Lymphsystem und Herz
- stärkt die Sinnesorgane, Augen, Nase, Ohren, Zunge und Tastsinn
Veterinärmedizin
In der Veterinärmedizin wird Schwarzkümmelöl sowohl innerlich als auch äußerlich verabreicht.
Innerlich werden Atemwegserkrankungen und allergische Erkrankungen behandelt.
Das Öl wirkt antiparasitär und bewirkt eine Stärkung des Immunsystems.
Äußerlich wird es zur Fellpflege und zur Behandlung kleiner Wunden und Verletzungen eingesetzt.
In der Küche
Schwarzkümmelöl hat einen sehr würzigen und pfeffrigen Geschmack.
Man kann es für Salate und Kuchen verwenden. Es eignet sich auch sehr gut zum marinieren von Fleisch.
Die Farbe ist dunkelgrün bis braun.
Haltbarkeit bis 12 Monate.
